México es el primer exportador mundial de cerveza, pero para producir cada litro se ocupan 2.6 de agua
El pasado lunes 8 de agosto el presidente Andrés Manuel López Obrador envió un contundente mensaje a las empresas cerveceras instaladas en el país; el mandatario aseguró que ya no se permitirá producir cerveza en el norte de México y les propuso mudarse al sur-sureste, esto debido a la sequía que ha afectado a varios estados de la República Mexicana y que se agudizó en Monterrey y su zona metropolitana.
“No es decir, ya no vamos a producir cerveza. Es, ¡ya no se va a producir cerveza en el norte!”, expresó López Obrador durante su conferencia mañanera, en la cual hizo énfasis en sugerir a los empresarios cerveceros que pueden mudarse al sureste de México para continuar con la producción de este producto.
“¿Quieren seguir produciendo cerveza, aumentando la producción? Todo el apoyo para el sur, sureste, ahí está el Grijalva, el Usumacinta, el Papaloapan”, declaró López Obrador en referencia a los ríos más importantes ubicados de esta zona geográfica de México.
El presidente destacó que la veda en la producción de la cerveza no es exclusiva, ya que la medida aplica a otros productos. “Lo mismo en el caso de otros productos, pero ya no se puede dar permiso donde no hay agua, o en donde están abatidos por completo los mantos freáticos“, destacó el presidente.
mensaje del presidente López Orador se dio un día después que el mundo celebrara el Día Internacional de la Cerveza (se conmemora desde el 2008 cada primer viernes de agosto), una de las bebidas alcohólicas más consumidas en el planeta pero también una de las industrias para la cual se destina mayores cantidades de agua para su funcionamiento. Solo como referencia, en nuestro país se utilizan en promedio 2.6 litros de agua para producir un litro de esta bebida.
Además, cabe destacar que una gran parte de la producción de cerveza en México se centra en los puntos en donde la sequía ha sido más crítica en el presente año, según datos del Monitor de Sequía México (al 15 de julio de 2022), y que incluye los estados de Nuevo León, Coahuila, Chihuahua, Sonora y Baja California.
Mientras que las entidades con mayor producción de cerveza son Zacatecas con el 24.1 %, Coahuila (11.5 %), Nuevo León (11 %), Sonora (9.6 %) y Veracruz con el 8.3 % de la producción nacional, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).
